Recette très facile à faire, issue du livre de Josey Asrenault et Dre Èvelyne Bourdua-Roy " Perdre du poids en mangeant gras". C'est une version que j'ai un peu adaptée car il me manquait quelques ingrédients que j'ai remplacés facilement. Ça sent délicieusement bon dans toute la maison. Et dire qu'il va falloir attendre le petit déjeuner pour en manger... dur d'attendre...
Préparation : 15 minutes Gras : 26g Par portion (2 tranches)
Cuisson : 1 heure Protéines : 8g
Portions : 10 à 12 Carbs : 7g
Ingrédients :
- 3 oeufs
- 125 ml d'huile de coco
- 5 ml (1 cuil. à thé) de vanille
- 10 ml de mélange 4 épices
- 625 ml (2 tasses 1/2 ) de poudre d'amandes
- 125 ml (1/2 tasse ) de stévia ( remplacée par 1/2 cuil. à soupe de sirop d'érable)
- 7,5 ml (1/2 cuil. à soupe) de poudre à pâte
- 1,25 ml (1/4 de cuil. à thé) de sel
- 250 ml (1 tasse) de courgettes râpées (environ 1 courgette)
- 125 ml (1/2 tasse) de noix de Grenoble hachées
Recette :
1 - Préchauffer le four à 180°C (350°F)
2 - Dans un bol, fouetter les oeufs avec l'huile et la vanille
3 - Dans un autre bol, mélanger la poudre d'amandes, la stévia, la poudre à pâte, les épices et le sel. Réserver les noix pour la fin.
4 - Incorporer graduellement les ingrédients secs et les courgettes au mélange d'oeufs.
5 - Verser dans un moule à cake ou à pain huilé. Garnir le dessus de noix de Grenoble.
6 - Cuire au four 60 minutes. Vérifier la cuisson : si un cure-dent inséré au centre ressort propre, c'est cuit. Sinon, laisser quelques minutes supplémentaires.
Testée et approuvée par toute la famille ! Ce petit pain déjeuner est un pur délice !
Crédit photo : Plume d'ange
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