Voici une recette originale de pancakes céto-végétariens. Cette recette vous permet de réaliser environ 12 beaux pancakes. Pas besoin de sucrer, la farine d'amandes apporte un petit goût sucré naturellement.
Préparation : 10 minutes Gras : 15 g Pour 3 pancakes
Cuisson : 30 minutes Protéines : 11 g
Carbs : 12 g
Ingrédients :
- 250 ml (1 tasse) de farine d'amandes
- 125 ml (1/2 tasse) de farine tout usage
- 125 ml (1/2 tasse) de farine de sarrasin
- 10 ml (2 cuil. à thé) de poudre à pâte
- 3 oeufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 5 ml (1 cuil. à thé) de vanille liquide
- 430 ml (1 tasse 3/4 ) de lait d'amandes
- Beurre pour la cuisson
Recette :
1 - Mélanger les farines et la poudre à pâte.
2 -Battre les oeufs, le sucre vanillé et la vanille pour obtenir un mélange un peu mousseux. Ajouter la moitié du lait.
3 - Intégrer les ingrédients secs, bien mélanger, puis ajouter le reste du lait.
4 - Dans une poêle chaude, passer un peu de beurre, puis verser environ 75 ml (1/2 louche à 1 louche) de pâte. Étaler un peu avec le dos de la louche. Laisser cuire jusqu"à la formation de petites bulles sur le dessus. Puis, avec une spatule, retourner d'un coup sec et cuire l'autre côté.
Crédits photo : Plume d"ange
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