Facile, rapide, cette recette m'a été inspirée par l'un de mes vieux amis qui faisait des spaghettis à la carbonara de saumon. Voici une libre adaptation de sa recette.
Préparation : 15 minutes Gras : 32g Par portion (2 tranches)
Cuisson : 10 minutes Protéines : 27g
Portions : 1 Carbs : 3 g
Ingrédients :
- 1 échalote hachée finement
- 1 cuil. à soupe d'huile de coco
- 1 courgette râpée façon spaghetti
- 70 g de saumon fumé
- 2 cuil. à soupe de crème liquide à 35%
- 3 cuil. à soupe de parmesan râpé
- Sel, poivre
Recette :
1 - Mettre la crème liquide, le parmesan et le saumon fumé découpé en petits morceaux dans un bol. Bien mélanger. Réserver.
2 - Éplucher la courgette. La tailler en spaghettis.
3 - Dans une petite sauteuse, mettre l'huile de coco à chauffer. Ciseler l'échalote et la fair revenir à feu doux dans l'huile chaude environ 3 minutes.
4 - Ajouter la courgette et laisser cuire 5 minutes à couvert afin de garder le jus rendu. Les courgettes doivent être cuites "Al dente".
5 - Verser le mélange de parmesan sur les courgettes et laisser cuire encore 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que le parmesan soit fondu.
6 - Ajouter du sel et du poivre. Servir et déguster bien chaud.
Crédit photo : Plume d'ange
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